Trufas de Chocolate y Licor Café de Galicia

Un postre perfecto para los amantes del chocolate, ideal para los que quieren algo dulce en cualquier momento del día pero sin excederse. Estas trufas de chocolate con Licor Café de Galicia son perfectas para sorprender en cualquiera ocasión.

Ingredientes:

25 ml. Licor café de Galicia
250 g. Chocolate negro 70%
70 ml. Nata para montar
100 g. Mantequilla
2 yemas de huevo

*Decora con cacao en polvo, coco en polvo o frutos secos.

Detalles:

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de reposo: 24 horas
Dificultad: Fácil

Preparación de trufas de chocolate con Licor Café de Galicia:

Pon una olla con agua a hervir, sobre ella pondremos un cuenco y la mantequilla.
Añadimos el chocolate troceado y removemos para que se derrita con la calor.
Una vez integrado todo al baño maría, retiramos del fuego y añadimos el Licor de Café de Galicia y dejamos reposar.
Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente añadimos la nata y las yemas de huevo.
Dejamos reposar en la nevera hasta que enfríe el ganache.
Haz bolitas y decora con lo que más te guste.
Nosotros las hemos pasado por coco en polvo y almendras laminadas.

*Si notas que aún no están compactas de todo, te recomendamos pasar la bolita por cacao en polvo y dejar más tiempo en el frigorífico.