Tiramisú con Licor Café de Galicia

Aquí tenéis la receta de este postre italiano tan famoso pero con un toque 100% gallego y que no pasará inadvertido.

Preparación del Tiramisú con Licor Café de Galicia:

1. Mezcla el café frío con el licor de café de Galicia y reserva.
2. Monta las claras al punto de nieve.
3. Bate las yemas con el azúcar hasta conseguir que doblen su tamaño.
4. En un cuenco, bate el queso mascarpone hasta que quede cremoso.
5. Ahora añade a las yemas de huevo con el azúcar, el queso mascarpone poco a poco con movimiento envolventes.
6. Finalmente añade las claras montadas poco a poco a la mezcla anterior y reserva.
7. En un recipiente de cristal cuadrado esparce un poco de cacao, ahí iremos montando el postre.
8. Para las capas, moja los bizcochos en la mezcla de café y licor café. ¡Emborráchalos!
9. Pon una capa de bizcochos y después esparce una de crema reservada.
10. Añade tantas capas de bizcocho y crema según pueda ocupar tu molde.
11. Reserva una última capa para la parte superior ¡atrévete a darle forma con una manga pastelera!
12. Finalmente espolvorea cacao por la parte superior y reserva en la nevera 6 horas.

*Si notas que has mojado demasiado el bizcocho, espolvorea un poco de cacao antes de poner la capa de crema.

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