Roscón de Reyes con Orujo de Galicia

Te presentamos una versión única de un clásico navideño: el Roscón de Reyes gallego con Orujo de Galicia.

Este manjar, super esponjoso, combina la riqueza de la repostería tradicional con el toque distintivo del Aguardiente Gallego.

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina
  • 9 huevos
  • 250 g. de azúcar
  • 200 g. de manteca
  • 1 vaso de leche
  • 1 copa de Orujo de Galicia ;
  • Canela en rama
  • 250 g de levadura prensada / 80 g levadura de panadería
  • Fruta escarchada, azúcar o almedras para decorar
  • Sal

Detalles:

  • Puedes usar menos levadura de panadería 65g  y dejar más tiempo de reposo a temperatura ambiente.
rosca de navidad con orujo de galicia
rosca de navidad con orujo de galicia

Preparación del roscón gallego de reyes con Aguardiente de Galicia:

  1. Cuece la leche con el palo de canela.
  2. Bate 8 huevos con el azúcar, la mitad de la mantequilla, la leche templada y el orujo. 
  3. En otro bol, amasa la harina con la otra mitad de la mantequilla, la harina y la sal.
  4. Ahora integra el contenido del bol anterior con la mezcla líquida.
  5. Amasa y deja reposar en la nevera o en un lugar fresco, en un bol engrasado con mantequilla, durante unas 12 horas. 
  6. Si lo tenías en la nevera deja que se ponga a temperatura ambiente (unas dos horas fuera) antes de darle forma y hornear.
  7. Ahora dale forma, esconde la sorpresa en el interior y pinta con huevo.
  8. Espolvorea con azúcar y decora.
  9. Mételo al horno previamente calentado, con temperatura arriba y abajo a 180 grados durante 15 a 20 minutos.

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