Roscón de Reyes con Orujo de Galicia
Te presentamos una versión única de un clásico navideño: el Roscón de Reyes gallego con Orujo de Galicia.
Este manjar, super esponjoso, combina la riqueza de la repostería tradicional con el toque distintivo del Aguardiente Gallego.
Ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 9 huevos
- 250 g. de azúcar
- 200 g. de manteca
- 1 vaso de leche
- 1 copa de Orujo de Galicia ;
- Canela en rama
- 250 g de levadura prensada / 80 g levadura de panadería
- Fruta escarchada, azúcar o almedras para decorar
- Sal
Detalles:
- Puedes usar menos levadura de panadería 65g y dejar más tiempo de reposo a temperatura ambiente.


Preparación del roscón gallego de reyes con Aguardiente de Galicia:
- Cuece la leche con el palo de canela.
- Bate 8 huevos con el azúcar, la mitad de la mantequilla, la leche templada y el orujo.
- En otro bol, amasa la harina con la otra mitad de la mantequilla, la harina y la sal.
- Ahora integra el contenido del bol anterior con la mezcla líquida.
- Amasa y deja reposar en la nevera o en un lugar fresco, en un bol engrasado con mantequilla, durante unas 12 horas.
- Si lo tenías en la nevera deja que se ponga a temperatura ambiente (unas dos horas fuera) antes de darle forma y hornear.
- Ahora dale forma, esconde la sorpresa en el interior y pinta con huevo.
- Espolvorea con azúcar y decora.
- Mételo al horno previamente calentado, con temperatura arriba y abajo a 180 grados durante 15 a 20 minutos.
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