Lacón asado al Orujo de Galicia

El lacón gallego asado es una receta que encapsula la esencia de la cocina tradicional de Galicia. Este plato, sencillo en su preparación pero profundo en sabor, rinde homenaje a los ingredientes auténticos y al arte de resaltar lo mejor de cada uno de ellos.

Con el característico lacón fresco como protagonista, esta receta se enriquece con el toque ahumado del pimentón dulce, la intensidad aromática del ajo y la frescura del orégano. Todo ello se combina con la calidez del Orujo de Galicia, que aporta una matiz única e inconfundible, realzando cada bocado con su carácter distintivo.

Perfecto para disfrutar en reuniones familiares o para deleitar a tus invitados en cualquier ocasión especial, el lacón gallego asado es un verdadero tributo al alma culinaria de Galicia. Una receta que conquista por su sencillez y su sabor auténtico, llevando a la mesa el espíritu y la tradición de una tierra rica en

Ingredientes:

1 lacón fresco
5 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón dulce
1 copa de Orujo de Galicia I.I.G.G.
sal

Detalles:

Para 2 personas
Marinado de 2 días
Tiempo de preparación: 1 hora

Preparación del lacón asado con Aguardiente de Galicia:

Se adoba el lacón con una mezcla de ajos machacados en el mortero, orégano, sal y aceite, dejándolo dos días.
Pasado ese tiempo se pone a asar en el horno, no excesivamente fuerte, dos horas y media o tres, según el grosor del lacón.
En el último cuarto de hora se rocía con el Orujo de Galicia, y se sube el fuego para que la parte de la piel quede tostada y crujiente.
Acompaña el lacón con castañas asadas, patata cocida adobada con aceite de oliva y pimentón picante o patatas al horno.