Guiso de ternera con Orujo de Galicia

Los guisos son un clásico de la cocina, te presentamos un guiso con un toque especial. Fácil de hacer y perfecto para un día de otoño. Ternera Gallega guisada con un toque de Aguardiente Gallego y patatas con Indicación Geográfica de Galicia.

Ingredientes:

300 g Ternera Gallega I.G.P.
3 Tomates sin piel
100 ml Orujo de Galicia
1 Pimiento verde.
Caldo de verduras.
3 Dientes de ajo.
8 patatas redondas pequeñas.
Perejil y pimienta negra.

Detalles:

Para 2 personas.
Tiempo de preparación: 40 minutos

Preparación de guiso de ternera con Aguardiente Tradicional de Galicia:

Corta la ternera gallega en cuadrados o pedazos pequeños.
En una olla con aceite de oliva dora y sella la carne.
Reserva en una bandeja.
En la misma sartén o olla que usaste, añade la cebolla y el ajo picados.
Mientras se doran, trocea el pimiento y los tomates sin piel.
Añádelos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se poche, unos 15 minutos sin dejar de remover.
Echa de nuevo la ternera que reservaste previamente y añade el Orujo de Galicia.
Deja que se evapore el alcohol tras unos minutos al fuego.
Incluye ahora las patatas peladas y limpias.
Ahora cubre la preparación con el caldo de verduras y echa sal, perejil y pimienta al gusto.
Deja cocer hasta que la patata se haga (unos 8 minutos).
Servir y listo.