Cóctel Café de Galicia

El «Galician Coffe» es un cóctel caliente, intenso, complejo y con un final persistente. Ligeramente dulce, balanceado por la amargura del café y el aguardiente. La nata aporta una textura cremosa y suave, el pimiento dram aporta un toque ahumado y picante mientras que la canela y el clavo redondean los sabores.

Presentado por Ángel Camiña en la visita de Wine Scholar Guild 2024.

Ingredientes:

60 Cl. Agua
20 Cl. Orujo de Galicia I.G.
20 Cl. Licor de Café de Galicia I.G.
2 Cl. Licor Dram
15 Gr. de café molido 100% arábica
1 Rama de canela
2 Clavos de olor
1 Cl. de nata montada

Detalles:

Preparación del café: En una cafetera italiana, coloca con el café, la canela y los clavos de olor.
Preparación del cóctel: Cuando el agua de la cafetera rompa a hervir y comience a salir el café en la parte superior, añade el Orujo de Galicia, el Licor Café de Galicia y el licor de pimienta de Jamaica.
Bájale el fuego a la cafetera para que el café se prepare y se junte de suavemente con los destilados.
Sirve en una taza resistente a el calor.
Decora con nata.