Los ciclos medio y superior del CIFP Politécnico de Lugo de la Familia Profesional de Industrias Alimentarias acogieron una jornada protagonizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Los alumnos pudieron aprender y vivir en primera persona sobre la importancia de los productos tradicionales gallegos con certificado de calidad de manera práctica.
34 alumnos participaron en una cata guiada por Sonia Otero, vicepresidenta del Consejo Regulador y enóloga. Los estudiantes, acompañados por docentes, cataron las variedades de Albariño, Godello e Híbrido de Orujo de Galicia, así como el Orujo de Galicia Envejecido, Aguardiente y Licor de Hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.
La actividad fue muy útil para los alumnos, que aprendieron sobre la importancia de los paneles de cata, las catas de producto para su posterior certificación, el departamento de calidad y sobre el consumo en Galicia y fuera de ella.
El alumnado se quedó con un buen sabor de boca, y al preguntarles por sus productos favoritos las respuestas fueron dispares, ya que disfrutaron de todos ellos en general, aunque les llamó particularmente la atención el Orujo de Galicia de las variedades de Albariño, de Godello y el Orujo de Galicia Envejecido.
Sonia Otero resaltó también el trabajo del Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia por inculcar a las nuevas generaciones la importancia de la tradición gallega, puesto que desconocen la historia relacionada con el Orujo de Galicia. A través de las catas de estos destilados con contraetiqueta que muestra que son 100% gallegos y otras actividades, el Consejo Regulador otorga relevancia a la cultura del Orujo de Galicia, como parte de la historia de esta comunidad, para que no quede en el pasado.