Si algo define a Galicia, su cultura y tradición son los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El único órgano certificador de destilados de derivados vinícolas existente en España. Su defensa y protección es fundamental en la preservación de la cultura gallega. Así ha quedado patente en la reciente reunión entre la presidenta del Consejo Regulador de la Indicaciones Geográficas (I.I.G.G.) Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, Sonia Otero, y el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte. Un encuentro en el que se evaluaron la posibilidad de establecer vías de colaboración para ahondar en la promoción de las bebidas espirituosas con distintivo de calidad que se elaboran en la comunidad.
Alemparte reafirmó que este Consejo Regulador está conformado por las Indicaciones Geográficas de Licor Café de Galicia, Licor de Herbas de Galicia, Orujo de Galicia y Augardente de Herbas de Galicia y que están «estrechamente vinculados» con la tradición y la cultura gallegas. Cabe señalar que este Consejo Regulador cuenta con 134 productores adheridos, que en el 2024 generaron valor económico de cerca de 3,7 millones de euros.
Por su parte, Sonia Otero agradeció toda la colaboración por parte de la Agencia Galega de Calidade Alimentaria, AGACAL, tan necesaria para “salvaguardar estos destilados de calidad que hablan tanto de nuestra historia y cultura”. Recordando la necesidad de “promoción de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, así como la protección y diferenciación de los productos con sello de calidad”.
