Consello Regulador de Augardentes e licores tradicionais de Galicia. Os únicos con espírito galego
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FEADER: Europa inviste no rural

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Recetas de Carnes Rojas

LIEBRE EN SALSA
Poner en una cazuela el vino tinto, una copa de vinagre, cuatro granos de pimienta, u (...)

POLLO DE NAVIDAD
Se trocea el pollo con cortes limpios y se pone en adobo durante 6 horas. Se doran lo (...)

FILETES DE SOLOMILLO AL ORUJO DE GALICIA
Se salan los filetes por ambas caras. Se machacan un poco los granos de pimienta para (...)

LACÓN ASADO
Se adoba el lacón con una mezcla de ajos machacados en el mortero, orégano, sal y ace (...)

CONEJO A LA CAZUELA
Cortar el conejo en piezas, poniendo cuidado en separar los huesos por las articulaci (...)

LOMO DE TERNERA ESTOFADA
Limpiar la carne de eventuales nervios, mechar la carne en varios puntos introduciend (...)

PAVO RELLENO
Para que el pavo resulte sabroso, hay que emborracharlo con Orujo de Galicia, decapit (...)

Espeteira de lombo de cordeiro con vinagreta de licor café de Galicia
Preelaboración: Desósase o lombo do cordeiro, enrólase a falda sobre o lombo e faise (...)

Solomillo de cerdo aromatizado con bagazo, aguardiente de hierbas de Orujo de Galicia y fabas de Lourenzá
- Dejar la fabas de Lourenzá a remojo el día anterior. - Cocer las fabas junto con la (...)

Pazo de Quián , s/nº - Sergude 15881 Boqueixón - A Coruña. Tel: +34 981 511 566 - Fax: +34 981 511 934