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FEADER: Europa inviste no rural

SORBETE DE ORUJO

Ingredientes

Ingredientes para 8 personas:
1/4 de l. de vino blanco de calidad
1/4 de l. de almíbar hecho con 75 cc. de agua y 140 gr. de azúcar
El zumo de una naranja
El zumo de 1/2 limón
3 cucharadas soperas de orujo gallego

Preparación

Mezclar el vino con el almíbar frío. Añadir el orujo y el zumo de los cítricos colado. Poner en la heladera durante 30 minutos y seguidamente meter al congelador. Servir en copitas entre el primer plato y el plato fuerte. Si no se tiene heladera, poner la preparación en una bandeja de cubitos de hielo o batir con un tenedor para romper los cristales de hielo y meter de nuevo al congelador. Repetir esta operación tres o cuatro veces hasta que el sorbete adquiera la consistencia adecuada.

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