Consello Regulador de Augardentes e licores tradicionais de Galicia. Os únicos con espírito galego
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FEADER: Europa inviste no rural

PONCHE DE LECHE

Ingredientes

Un litro de leche
Dos litros de Orujo de Galicia
Doce limones
750 g. de azúcar

Preparación

Se machacan una docena de limones en dos litros de Orujo de Galicia. Se hace un almíbar con el azúcar y se añade a la mezcla de limones y Orujo de Galicia. Se filtra bien. Se pone la leche a hervir y se añade a lo anterior.
Se deja enfriar y se embotella.

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