Consello Regulador de Augardentes e licores tradicionais de Galicia. Os únicos con espírito galego
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FEADER: Europa inviste no rural

DULCINECAS DEL LÉREZ

Ingredientes

500 g. de harina
250 g. de mantequilla
Dos huevos
Un vasito de Orujo de Galicia
Una cucharadilla de vinagre
Sal
Azúcar

Preparación

Se amasa la harina con los huevos, el Orujo de Galicia, la sal, el vinagre y tres cucharadas de mantequilla. Se extiende la masa con el rollo y se pone en medio el resto de la mantequilla y se dobla en cuatro partes procurando que la mantequilla no se salga. Se vuelve a estirar con el rollo, se dobla de nuevo y se deja reposar. Esta operación se repite cuatro veces, dejando descansar cada vez. Se extiende la masa, se corta con cortapastas redondo. Se meten al horno hasta que estén doradas.
Se prepara un baño de azúcar y se bañan con este almíbar, espolvoreando luego con azúcar.

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