Aves
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CODORNICES AL ORUJO DE GALICIA
Quemar la eventual plumilla de las codornices, lavarlas y secarlas. Introducir en cad (...)
Carnes Rojas
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Espeteira de lombo de cordeiro con vinagreta de licor café de Galicia
Preelaboración:
Desósase o lombo do cordeiro, enrólase a falda sobre o lombo e faise (...)
Pescados
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RODABALLO AL ORUJO DE GALICIA
En una cazuela de barro se echa un poco de aceite de oliva, se le añade la chalota, e (...)
Postres
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SORBETE DE ORUJO
Mezclar el vino con el almíbar frío. Añadir el orujo y el zumo de los cítricos colado (...)
