Aves
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CODORNICES AL ORUJO DE GALICIA
Quemar la eventual plumilla de las codornices, lavarlas y secarlas. Introducir en cad (...)
Carnes Rojas
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Solomillo de cerdo aromatizado con bagazo, aguardiente de hierbas de Orujo de Galicia y fabas de Lourenzá
- Dejar la fabas de Lourenzá a remojo el día anterior.
- Cocer las fabas junto con la (...)
Pescados
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Dhal de Verduras y Hortalizas de Temporada al vapor de Orujo de Galicia y aceite de trufa
- Lavar, pelar y cortar las hortalizas con diferentes cortes para que no sean todas i (...)
Postres
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PONCHE DE LECHE
Se machacan una docena de limones en dos litros de Orujo de Galicia. Se hace un almíb (...)
