Consello Regulador de Augardentes e licores tradicionais de Galicia. Os únicos con espírito galego
Qué es
Elaboración
Empresas
Marcas
Cata
Recetas
Novedades
Contacto
Indicación Xeográfica. Augardente de Galicia
Indicación Xeográfica. Augardente de Herbas
Indicación Xeográfica. Licor de Herbas
Indicación Xeográfica. Licor Café

Xunta de Galicia. Consellería do Medio Rural

Ministerio de Medioambiente y Medio Rural y Marino


FEADER: Europa inviste no rural

<< Volver a Novedades
12/03/2020 La enóloga Sonia Otero dirige una cata comentada para alumnos de dos ciclos del IES O Ribeiro

Los alumnos del Instituto de Educación Secundaria O Ribeiro del Ciclo Medio de Aceite de Oliva y Vinos y del Ciclo Superior de Vitivinicultura indagaron sobre cuáles son las técnicas de destilación del Orujo de Galicia durante una cata comentada dirigida por Sonia Otero, enóloga y miembro del panel de cata del Consello Regulador.
Además de la cata comentada, la experta impartió una charla informativa sobre todos los productos y su proceso de elaboración. Los alumnos tuvieron la oportunidad de degustar Orujo de Galicia elaborado con la variedad de uva albariño, Orujo de Galicia elaborado con la variedad de uva Mencía, Orujo de Galicia elaborado con la variedad de uva godello, Orujo de Galicia envejecido, Aguardiente de hierbas de Galicia, Licor de hierbas de Galicia y Licor Café de Galicia.
Las preguntas de los estudiantes se centraron principalmente en aspectos técnicos, quisieron saber cuáles son las formas de conservación del bagazo, cuáles son las diferencias entre las técnicas de destilación y los métodos de elaboración de los productos amparados por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia.

Pazo de Quián , s/nº - Sergude 15881 Boqueixón - A Coruña. Tel: +34 981 511 566 - Fax: +34 981 511 934