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07/05/2019 LOS AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA PROTAGONIZARÁN UNA JORNADA GASTRONÓMICA EN EL MERCADO LA GALICIANA DE SANTIAGO

Los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia protagonizarán el próximo jueves 16 de mayo una jornada gastronómica en el Mercado La Galiciana, en Santiago. El presidente del Consejo Regulador, José Antonio Feijóo; el gerente de La Galiciana, Benigno Sánchez, y la vocal del Consejo Regulador y enóloga, Sonia Otero, han presentado esta mañana el programa de actividades.

José Antonio Feijóo mostró su agradecimiento al Mercado La Galiciana ``por habernos dado la oportunidad de desarrollar una jornada gastronómica en un espacio tan emblemático y polivalente como este´´. Aprovechó la oportunidad para animar a vecinos y visitantes a ``acercarse el próximo 16 de mayo a este mercado para degustar los platos propuestos que muestran la versatilidad de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en la cocina´´.

Por su parte, Benigno Sánchez quiso ``agradecer ao Consello Regulador de Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia a confianza depositada no noso Mercado para dar visibilidade á alta calidade deste sector tradicional en Galicia. É unha horna para La Galiciana contribuír á promoción das augardentes e licores galegos e á conservación destes oficios tradicionais que traballan por manterse no mercado a través da innovación e a competitividade. É unha honra tamén que o fagan neste Mercado, xa que un dos nosos principios é a posta en valor da tradición e cultura galegas. O día 16 de maio poremos todo o noso empeño en que os asistentes á Xornada Gastronómica do Consello Regulador desfruten e aprendan sobre estes produtos amparados baixo as Indicacións Xeográficas das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia´´.

Así, la jornada del próximo jueves 16 dará comienzo a mediodía con la puesta a disposición del público de seis platos entre cuyos ingredientes se encuentran los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Sonia Otero explicó las seis propuestas que los establecimientos del Mercado La Galiciana ofrecerán al público:
? Hummus de Aguardiente de Hierbas de Galicia con totopos
? Hummus con totopos maridado con Orujo de Galicia con base de uva godello
? Patatas gajo con mayonesa con Licor de Hierbas de Galicia
? Patatas gajo con alioli maridadas con Orujo de Galicia con base de uva albariño
? Alitas al Licor Café de Galicia
? Chocolate con Orujo de Galicia envejecido y espuma aromática

Ya a las 21.00 horas, la vocal del Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ofrecerá una cata-maridaje gratuita abierta al público. Las plazas están limitadas a 20 y se deberán reservas enviando un e-mail a eventos@mercadolagaliciana.es, detallando su nombre y número de teléfono.

Sonia Otero, guiará a las personas participantes en una cata por los diferentes destilados auténticamente gallego para después armonizarlos con la degustación de los platos preparados por los establecimientos del Mercado La Galiciana. ``La cata contará con algún juego y con varias sorpresas´´, afirmó.

La jornada gastronómica finalizará con la celebración de la queimada que, en esta ocasión, se elaborará con Orujo de Galicia. ``Seguro que las personas que acudan habitualmente a esta actividad podrán apreciar los matices diferenciadores del aguardiente 100% gallego´´, concluyó Feijóo.

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