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08/11/2017 UNA VEINTENA DE ALUMNOS DEL IES LAGOA ANTELA PARTICIPAN EN UN SEMINARIO SOBRE LOS AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha impartido esta mañana un seminario en el IES Lagoa Antela de Xinzo de Limia para dar a conocer su trabajo y los productos que ampara mediante sus procesos de control y calificación. Esta iniciativa contó con la participación de una veintena de alumnos y alumnas del Ciclo Básico de Hostelería (con especialidades de Cocina y Hostelería) que se imparte en el centro.

Carmen Otero, secretaria del Consejo Regulador, se desplazó a este centro formativo ourensano para impartir el seminario. A través de una reproducción a escala de un alambique, Otero explicó a los alumnos el proceso de destilación del aguardiente. Además, aprovechó la ocasión para informar sobre las principales funciones del Consejo Regulador y las características de los destilados amparados por las cuatro Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia (Orujo de Galicia, Aguardiente de Hierbas de Galicia, Licor de Hierbas de Galicia, Licor Café de Galicia).

La parte práctica constó de una cata de distintos productos amparados. Más concretamente, se degustaron tres Orujos de Galicia, dos de diferente variedades de uva -godello y mencía- y otro envejecido, además de un Licor de Hierbas de Galicia. Los alumnos se sorprendieron con las diferencias en olor y sabor entre los distintos aguardientes.

Esta actividad se encuadra dentro del programa anual formativo que el Consejo Regulador de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia lleva a cabo en diferentes centros educativos de las cuatro provincias gallegas.

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