54 DESTILADOS DE LA IIGG AGUARDIENTES Y LICORES TRADICIONALES DE GALICIA, A EXAMEN54 destilados de la IIGG Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia fueron evaluados en la cata anual organizada por la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia. Dicho evento se celebró esta mañana en el aula PaadÃn, en A Coruña. Los 5 profesionales del sector degustaron 54 muestras que se repartieron en: 20 de Aguardiente Blanco; 2 de Orujo de Galicia envejecido; 1 de Aguardiente de Hierbas de Galicia; 17 de Licor de Hierbas de Galicia y 17 de Licor Café de Galicia. El panel de cata estuvo compuesto por Alejandro PaadÃn, vicepresidente de Gallaecia; Luis PaadÃn, director de GuÃa de Vinos y Destilados de Galicia; Javier Facal, sumiller del Grupo Sampaio; Alberto Tobes, director técnico de Experimentación de la D.O. Ribera del Duero; y el prestigioso sumiller asturiano, Alberto RuÃz. El vicepresidente de la Asociación de Sumilleres de Galicia, Alejandro PaadÃn, destacó la “diversificación†de los aguardientes y licores, fomentando asà que “cada destilerÃa tiene su propio sello de calidad e identidadâ€. AsÃ, señaló la “personalidad propia†que está adueñándose de los Licores de Hierbas con unos perfiles “muy florales y divertidosâ€. A tÃtulo personal, el vicepresidente de la asociación apuntó “la impresionante complejidad aromática del Aguardiente de Hierbas de Galicia†y el creciente “protagonismo del café†en el Licor Café. |
